Карбонара по-домашнему

Ингредиенты:

- спагетти - 400 гр (1 уп.)

- ветчина (или бекон) - 300 гр

- пармезан (или твердый сыр) - 100 гр

- яйца - 2 шт

- сливки (10%) - 100 гр

- лук - 1 крупный

- чеснок - 2 зубчика

- масло (можно оливковое) ~ 6 ст.л.

- соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Отварить макароны "аль-денте" (8-10 минут, до почти полной готовности).

2. Разогреть масло в сковороде, слегка поджарить чеснок и лук.

3. Порезать ветчину/бекон, добавить к чесноку и луку, поджарить ~5 минут.

4. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с яйцами и сливками. Добавить перец и соль по вкусу (важно не пересолить, т.к. ветчина/бекон уже соленые).

5. Добавить спагетти к ветчине, добавить смесь из п.4, держать на огне 2-3 минуты.

Приятного аппетита!