Запеканка с кабачками

Ингредиенты:
Для теста:
- кабачки - 1 кг
- картофель - 5 ср. отварных
- яйцо - 1 шт
- кефир - 100 гр
- маргарин (или подсолнечное масло) - 50 гр
- мука - 300-350 гр
- соль
- сода - 0.5 ч л
- разрыхлитель - 1 ч л
Для начинки:
- фарш - 300-500 гр (по вкусу)
- сыр - 100 гр
- майонез - 100 гр
- чеснок - 2-3 зубчика
- яйцо - 1 шт
- лук - 1 шт
- соль
- перец

Приготовление:
1. Начинка: мелко покрошить лук, смешать с фаршем. Добавить яйцо, майонез, чеснок, соль, перец. Перемешать, убрать в холодильник на 30 минут.
2. Тесто:
2.1. В кефир добавить соду, дать постоять, пока не пойдут пузыри.
2.2. Отварной картофель прокрутить через мясорубку с кабачками.
2.3. Яйцо соединить с приготовленным кефиром и растопленным маргарином (подсолнечным маслом). Посолить, добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.

3. Смазать форму маслом. Вылить половину теста, затем выложить фарш, сыр и вторую половину теста.
4. Выпекать около часа.

Приятного аппетита!